扬州有着2500多年的建城史，是一座集“世界运河之都”“世界美食之都”“东亚文化之都”于一身的国家历史文化名城。发源于这里的淮扬菜，既在中国四大菜系中占据重要一席，也在全球范围内享有盛名，其菜品细致精美，格调高雅，素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。旅游烹饪学院是扬州大学的特色学院，经过四十余年发展，已成为国内餐饮教育与文化传承的重要基地。学院是国内最早开展烹饪本科教育的高校之一，被誉为“中国烹饪高级人才的摇篮”，建有国务院侨办“海外惠侨工程中餐繁荣基地”等多个高端平台安博·体育，为国家和社会输送了一大批德才兼备的烹饪大师、餐饮管理精英和职业教育名师，为弘扬中华饮食文化、推动餐饮产业发展做出了积极贡献。
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